רסק עגבניות חם ברייק
סקירת מוצר
השיטה המסורתית המשמשת להכנת רסק עגבניות Hot Break שלנו כוללת חימום מהיר של עגבניות מיד לאחר שהן נמעכות. אנזימים מושבתים בשלב מוקדם בתהליך זה, ומעניקים לעגבניה צבע אדום עמוק, עבה וחלק יותר, וטעם מעולה ומרוכז. יש לו טעם -מאוזן היטב עם חומציות נמוכה, מתוק באופן טבעי וטעים במיוחד. הוא מספק בסיס חזק וטעים לרטבים, מרקים, תבשילים ותבשילים, שכן תהליך ההפסקה החמה מסייע בשימור פקטין וחומרי תזונה חשובים.
יתרונות מרכזיים
צמיגות ועקביות גבוהה
התוצאה היא משחה סמיכה וצמיגה מאוד עם יכולת קשירה ו-חזקת מים מצוינת.
צֶבַע
מציג צבע אדום עמוק יותר עקב קרמליזציה נרחבת יותר ותגובות Maillard במהלך העיבוד.
פרופיל טעם
מספק את טעם העגבניות הקלאסי, העשיר והחזק המזוהה עם רסק מסורתי.
יַצִיבוּת
המבנה דמוי הג'ל-מספק השעיה מעולה של מוצקים.
תוֹאַר רִאשׁוֹןsicאאליזיס
|
יַצרָן |
Shinhoo Food |
|
חוֹמֵר גֶלֶם |
עַגְבָנִיָה |
|
משקל נטו |
220L |
|
בריקס |
28-30%, 30-32% |
|
שיטת הפסקה |
הפסקה חמה |
|
טַעַם |
טעם עגבניות טבעי |
|
תנאי אחסון לפני הפתיחה |
במקום קריר ויבש, הרחק ממקורות חום |
|
תנאי אחסון לאחר הפתיחה. |
במקרר בין 4 ל-8 מעלות (39 עד 46 מעלות F) |
|
חיי מדף |
24 חודשים |
|
כמות טעינה עבור 20 GP |
80 תופים |
|
הסמכה |
FDA/HACCP/BRC/HALAL/KOSHER/ISO9001 |
סדנת מפעל
קווי הייצור של Shinhoo פועלים 24 שעות ביממה, ומייצרים רסק עגבניות משומר בקיבולת חודשית של 300 מיכלים. כמות הייצוא השנתית שלנו היא לפחות 4,000 מכולות בכל שנה.
תיאור מוצרים
שאלות נפוצות
ש: מהו תהליך ה"הפסקה החמה"?
ת: בניגוד לטכניקות עכשוויות מסוימות, גישה זו מייצרת עיסה סמיכה ועשירה יותר עם טעם עגבניות אמיתי יותר על ידי חימום מהיר של עגבניות לאחר כתישה כדי לשמר את הפקטין.
ש: האם מוסיפים סוכר או חומר משמר?
ת: לא. לא מוסיפים צבעים מלאכותיים, ממתיקים או חומרים משמרים לעיסה שלנו, העשויה כולה מעגבניות. העגבניות הבשלות עצמן מספקות את המתיקות הטבועה.
ש: במה זה שונה מרוטב עגבניות או רסק?
ת: מוצר הרבה יותר מרוכז הוא רסק עגבניות. במקום לשמש כבסיס נוזלי, טעמו העשיר והעז יותר והמרקם הסמיך יותר הופכים אותו למושלם להשבחת מזון.
ש: האם אני יכול להקפיא את הדבק?
ת: אכן. לאחסון-לטווח ארוך, הקפאה היא בחירה מצוינת. לקוביות קלות ומוכנות-לשימוש{{4}, חלקו אותו לכפיות או השתמשו במגש קוביות קרח.
ש: מהם השימושים הטובים ביותר עבור הדבק זה?
ת: כמעט בכל ארוחה של עגבניות מבושלות, השתמש בה כמשפר טעם בסיסי. זה עובד היטב כבסיס למרקים, תבשילים, קארי, צ'ילי ורטבי פסטה. טעמו מוגבר עוד יותר על ידי הקפצה קצרה עם ארומטים כמו שום ובצל.
תגיות פופולריות: רסק עגבניות להפסקה חמה, יצרני רסק עגבניות להפסקה חמה, ספקים, מפעל
שלח החקירה
